keskiviikko 15. maaliskuuta 2017

FETA-PARSAKAALIPIIRAKKA

Moikka! Maanantaina meidän alkoi tehdä hirveesti mieli jotain suolaista herkkupiirakkaa, joten kävin lenkin jälkeen äkkiä nappaamassa kaupasta pari siihen tarvittavaa ainesta. Päätettiin nyt tehdä kerralla iso pellillinen, niin sitä riittää sitten syötäväksi pitkin viikkoa. Mä tykkään hirveästi kokeilla aina omia reseptejä päästäni, joten tälläkin kertaa löin piirakkataikinan joukkoon vaan sellasia juttuja, mitä mieli teki ja tästä syntyi kyllä yllättävän hyvä ja ruokaisa kasvispiirakka! Tätä tehdään kyllä meillä muulloinkin. Jos tämä kiinnostaa, niin ohje löytyy alta. :-)

DSC_2825
DSC_2836

 1 pellillinen piirakkaa

Pohja:
n. 100 g voita
n. 4 dl jauhoja
n. 3 rkl vettä
ripaus suolaa

Täyte:

1 rasia luumutomaatteja
2 purkkia fetakuutioita
parsakaalia (pakaste käy)
1 purkki crème fraîchea 
5 dl kuohukermaa
1 kananmuna
1 pussi mozzarellaraastetta
ripaus suolaa ja pippuria
n. 1 rkl paprikajauhetta


Sulata voi ja sekoita loput pohjan ainekset sen kanssa. Vaivaa taikinaa ja lisää jauhoja niin kauan, että taikinasta tulee sopivan kiinteää, mutta ei kuitenkaan liian kuivaa. Painele taikina leivinpaperilla vuoratulle korkealle uunipellille pizzataikinan tapaan niin, että se peittää pellin pohjan. Sekoita kulhossa kerma, crème fraîche, muna, fetakuutiot, suola ja pippuri, paprikajauhe, haluamasi määrä parsakaalia sekä puolet mozzarellaraasteesta. Levitä massa taikinan päälle tasaisesti. Leikkaa luumutomaatit kahtia ja lisää sinne tänne piirakan päälle. Ripottele lopuksi piirakan päälle vielä loput mozzarellaraasteesta ja paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa (kiertoilma 175°) noin puoli tuntia tai kunnes sen pinta on kauniin ruskea ja massa jähmettynyt. Tää on hyvää ihan sellaisenaan tai salaatin kanssa!

DSC_2832
 

Mitäs ootte tällä kertaa mieltä reseptistä? Pääseekö testiin?
4 kommenttia on "FETA-PARSAKAALIPIIRAKKA"
  1. Nam, testiin menee! Fetan ja parsakaalen yhdistelmä on muutenkin jotain ihan törkeän hyvää, joten tykkään varmasti tästä piirakastakin ^^

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Jes, mukava kuulla että menee testiin! :-)

      Poista
  2. Aiotko hakea nyt jonnekin opiskelemaan? :-)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kyllä haen! Kansanterveystiede olis tällä hetkellä ykkösvalinta mutta kyllä mä pari muutakin vaihtoehtoa laitan hakuun :-)

      Poista