torstai 21. huhtikuuta 2016

Marianne-appelsiinikakku


Moikka! Manulla oli tiistaina synttärit, joten päätin leipoa päivän kunniaksi oikein täytekakun pitkästä aikaa. Tykkään aina kokeilla vähän erilaisia täytekakkureseptejä erilaisilla päällisillä ja täytteillä ja tuona päivänä nuo Valion appelsiinirahkat sattuivat juuri olemaan tarjouksessa, joten ostoskoriin päätyi muutama sellainen. Päätinkin sitten kehitellä reseptin vähän uudenlaiseen täytekakkuun ja kaupasta tarttui mukaan pikkasen kaikenlaista, minkä ajattelin sopivan yhteen appelsiinin kanssa. Lopputuloksesta tuli kyllä yllättävän hyvä: juuri sopivan makea mutta silti raikas.

DSC_6083
DSC_6097

Pohja:

4 kananmunaa
1½ dl sokeia
1 dl mieleisiäsi jauhoja
½ dl kookosjauhoja (tai ½ dl muita jauhoja)
1 tl leivinjauhetta
3 rkl rouhittua Mariannea

Täyte ja koristelu:

2 purkkia Valion appelsiinirahkaa
n. 2 dl kuohukermaa
1 banaani
mandariinilohkoja
appelsiinisuklaata
(pieniä Marianne karkkeja)

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi ja tämän jälkeen lisää vaahtoon varovasti keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe ja rouhittu Marianne. Sekoita jauhoseos nostellen vaahdon joukkoon niin, että kuohkeus säilyy. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan ja paista 175 asteessa noin 20-30 minuuttia. Kun kakkupohja on kypsä ja sopivasti jäähtynyt, leikkaa se keskeltä kahtia ja kostuta molemmat puoliskot esim. sokerivedellä tai appelsiinimehulla. Vaahdota kerma. Sen jälkeen lisää alimmaiselle kakkupohjalevylle appelsiinirahka, osa vaahdotetusta kermasta (n. 3 rkl) ja viipaloitu banaani kerroksittain. Sekoita nyt toinen purkki appelsiinirahkaa vaahdotetun kerman joukkoon. Tämän jälkeen nosta päällimmäinen kakkupohjalevy kakun päälle ja levitä kerma-rahkaseos kakun päälle ja reunoille. Itse käytin koristeluun mandariinilohkoja ja appelsiinisuklaata. Luulen, että myös ne pienet Mariannepallot sopisivat tuohon päälle täydellisesti!

DSC_6117
DSC_6106


Miltäs resepti kuulostaa?
2 kommenttia on "Marianne-appelsiinikakku"
  1. Näyttääpäs herkulliselta ja ihanan aurinkoiselta! :)

    http://annikaiidakristiina.blogspot.fi/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Tosi kiva kuulla, että oot tuota mieltä :-)

      Poista