torstai 21. tammikuuta 2016

SUPERFOODLEIPÄ


Moikka! Mulla on ollut tällä viikolla pitkiä työpäiviä, joten aikaa postaamiselle ei ole hirveästi jäänyt. Tänään sattui tälle viikolle ensimmäinen vapaapäivä ja päätinkin heti tulla postailemaan teille! Tällä kertaa vuorossa olisi reseptipostausta terveelliseen, gluteenittomaan ja älyttömän hyvään superfood-leipään. Bongasin tän reseptin Deliciously Ella -kirjasta, mutta oon muokannut leivästä omanlaisen. Voi vitsi, mulla olisi teille vaikka mitä postauksia rästissä, mutta aloitetaan nyt tällä. Postausehdotuksia saa muuten laittaa kommenttiboxiin!

DSC_3828

DSC_3841

DSC_3846

Tarvitset:

n. 200g manteleita
2-2½ dl haluamaasi siemensekoitusta (itse käytin kurpitsan-,auringonkukan-, seesamin- ja hampunsiemeniä)
n. 1½ dl riisijauhoa tai tattarijauhoa
6 dl vettä
3 rkl psylliumia
3 rkl kuivattuja yrttejä (esim. Provencen yrttiseos)
karpaloita oman maun mukaan
suolaa ja pippuria

Tämä resepti on helppo tehdä! Hienonna mantelit jauheeksi monitoimikoneessa tai pilko veitsellä pieneksi. Sekoita kaikki kuivat ainekset tasaiseksi seokseksi kulhossa ja lisää joukkoon 6 desiä kylmää vettä. Sekoita. Anna taikinan seistä huoneenlämmössä noin tunti. Tässä ajassa vesi imeytyy taikinaan ja taikinasta muodostuu paksua. Kun taikina on valmis, levitä se leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja paista 200 asteisessa (kiertoilmauuni 180 astetta) uunissa noin 45 minuuttia. 


DSC_3844

Mantelit, kurpitsansiemenet ja auringonkukansiemenet antavat tälle leivälle rapeutta ja purutuntumaa, chia-siemenet ja hampunsiemenet proteiinia, omega-3 ja omega-6-rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaneita. Karpalot taas antavat leivälle ihanaa makeutta ja yrtit tosi hyvän maun! Psylliumia ei voi korvata leivässä millään muulla raaka-aineella, nimittäin se muodostaa leipään sitkon. Laitoin yläpuolelle nettikauppalinkin lähes kaikkiin ainesosiin, joten ei muuta kun kurkkaamaan. Itse oon tosiaan tilannut ainekset Luontaistukun nettikaupasta, mutta heiltä löytyy myös kivijalkamyymälä Ideaparkista. Luontaistukulla on paljon halvemmat hinnat muihin nettikauppoihin verrattuna, joten tykkään tilailla heiltä niin hinnan kuin laadunkin takia.

Tämä leipä maistuu vielä paremmalta paahdettuna ja tätä voi muunnella aivan oman makunsa mukaan niin suolaiseksi kuin makeaksikin. Esimerkiksi avocado pippurilla tai pähkinävoit sopii tämän leivän päälle superhyvin!

DSC_3843


Mitä ootte mieltä? Pääseekö leipä teillä testaukseen?

5 kommenttia on "SUPERFOODLEIPÄ"
  1. Mulla ainakin menee tämä testaukseen :) Kiitos siis vinkistä! Itse asiassa multakin löytyy tuo sama kirja, ostin sen alesta, mutta en ole vielä ehtinyt perehtyä siihen kunnolla :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kun kiva kuulla! :-) Tuo kirja on muuten ihan super!

      Poista
    2. Miten tää leipä ei onnistu kun paistettu jo 45min ni ihan löllää sisältä?

      Poista
    3. Mitä ihmettä? :o Oothan laittanut psylliumia mukaan taikinaan?

      Poista
  2. En ymmärrä kun leipä ollut nyt 45min uunissa mut sisältä iha löllöä? ..

    VastaaPoista