sunnuntai 10. tammikuuta 2016

Helppo & hyvä sienipiirakka


Kivaa sunnuntaita kaikille! Eilisilta meni myöhään the Judge -elokuvaa (joka oli muuten älyttömän hyvä) vahdatessa, joten nukuttiin tänä aamuna melkein kahteentoista, hups! Hommattiin eilen kauppareissulla ainekset suolaista piirakkaa varten, joten mulle iskikin inspis leipoa sellainen heti tämän päivän alkuun. Oon kehitellyt tätä sienipiirakka reseptiä jo jonkin aikaa ja ajattelinkin nyt vihdoin jakaa sen täällä bloginkin puolella. Tämä on kyllä ehdottomasti yksi meidän lempiherkku ja vielä ruokaisakin. Nämä reseptipostaukset ovat olleet täällä yllättävän suosittuja, joten mitä mieltä olisitte, jos alkaisin tästä lähin jakaa aina yhden reseptipostauksen per viikko? 


DSC_3773

DSC_3701

Pohja:

3dl jauhoja oman valinnan mukaan (itse tykkään käyttää gluteenittomia)
150g voita
2 rkl vettä
ripaus suolaa & pippuria

Täyte:

1 purkki crème fraîchea tai 1dl maitorahkaa
2dl juustokermaa
1 kananmuna
3-5 herkkusientä
kirsikkatomaatteja
1 pieni punasipuli tai 1 iso salottisipuli
ripaus suolaa ja pippuria

DSC_3745

Sekoita pehmeä voi, jauhot, vesi, suola ja pippuri kulhossa tasaiseksi taikinaksi ja painele varovasti piirakkavuoan pohjalle. Pilko sipuli ja osa sienistä pieniksi palasiksi ja halkaise muutama kirsikkatomaatti valmiiksi. Sekoita kulhossa crème fraîche/rahka, kerma, kananmuna, pilkotut herkkusienet, pilkottu sipuli, suola sekä pippuri. Kaada seos piirakkavuokaan ja lisää päälle loput herkkusienistä sekä puolitetut kirsikkatomaatit. Tykkään jättää osan herkkusienistä isoiksi palasiksi ja koristella piirakan päällisen niillä sekä kirsikkatomaateilla. Paista sienipiirasta uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes päällinen ruskistuu nätisti.

DSC_3748

DSC_3789

DSC_3797

Gubellekin näyttää maistuvan...


Kertokaa ihmeessä meneekö tämä resepti kokeiluun ja mitä piditte lopputuloksesta!

4 kommenttia on "Helppo & hyvä sienipiirakka"
  1. Nam, menee kyllä ehdottomasti kokeiluun!


    elamanikuvina.blogspot.fi

    VastaaPoista
  2. Vitsit, tämmöset kerma+muna&täyte -piirakat on niin ihania, kun täytteeksi voi valita oikeastaan melkein mitä vain! :) Tätä reseptiä voisin kokeilla joku päivä. Itse vain haluaisin jonkun kevyemmän pohjan (150g voita, uh...), mutta en ole onnistunut sellaiseen reseptiä vielä löytämään. Ehkä joskus pelastun tältä rasvan määrältä :'D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oon samaa mieltä :-) Kiva kuulla! Ja tuo on kyllä totta, että tuo 150 grammaa voita on aikamoinen määrä...Itekin oon etsinyt vähärasvaisempaa vaihtoehtoa, mutta onneksi tuo lopputulos ei kuitenkaan (ihme kyllä) oo hirveän rasvainen :-D

      Poista